การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อ 1) เพื่อศึกษาปัจจัยแวดล้อมทางธุรกิจตามองค์ประกอบใน แบบจำลองระบบเพชรของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ 2) เพื่อศึกษากระบวนการพัฒนา เครือข่ายกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ 3) เพื่อสร้างรูปแบบนวัตกรรมการพัฒนา เครือข่ายกลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการแปรรูปจาก เนื้อสัตว์ จังหวัดอุบลราชธานี ใช้เทคนิคการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจงเลือก จำนวน 20 ราย งานวิจัยนี้ เป็นการวิจัยแบบรูปแบบการวิจัยและพัฒนา (Research and Development: R&D) โดยแบ่งการดำเนินงานเป็น 4 ระยะ คือ ระยะที่ 1 ศึกษาปัจจัยแวดล้อมทางธุรกิจตามองค์ประกอบในแบบจำลอง เพชร ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล และใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ระยะที่ 2 ศึกษากระบวนการพัฒนา เครือข่ายผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมวิเคราะห์ข้อมูล เชิงคุณภาพ และใช้กระบวนการวิจัยแบบมีส่วนร่วมระยะที่ 3 สร้างรูปแบบนวัตกรรมการพัฒนา เครือข่ายผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ จังหวัดอุบลราชธานี เป็นกระบวนการพัฒนา เว็บไซต์ และระยะที่ 4 การประเมินความพึงพอใจที่มีต่อรูปแบบการพัฒนาเครือข่ายผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ แปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล และใช้สถิติเชิง พรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการวิจัยพบว่า 1) ปัจจัยแวดล้อมทางธุรกิจของผู้ประกอบการผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูป อาหารจากเนื้อสัตว์ จังหวัดอุบลราชธานี ด้านที่ถือว่าเป็นจุดแข็ง คือ ด้านปัจจัยการผลิต 2) กระบวนการพัฒนาเครือข่ายผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ ประกอบด้วย 5 ขั้นตอนที่ ได้แก่ 1.การตระหนักและการก่อตัวของเครือข่าย 2.การสร้างพันธกรณีร่วมกัน 3.การแต่งตั้ง คณะกรรมการ 4.การสร้างความรู้สึกถึงความเป็นเจ้าของ และ 5.การติดตามและประเมินผล 3) ความ พึงพอใจที่มีต่อกระบวนการการพัฒนาเครือข่ายผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ ทุกด้าน มีความคิดเห็นอยู่ในระดับมาก

The purposes of this research were 1) to study business environment factors adopted the diamond model to analyze meat processing product cluster 2) to study the network development process innovation of meat processing product cluster 3) to develop the network development process innovation of meat processing product cluster model. The research design was a research and development for 20 samples selected by a purposive sampling. The study had 4 Phases, Phase 1: To study business environment factors adopted the diamond model to analyze meat processing product cluster by questionnaires the data was analyzed by descriptive statistics. Phase 2: To study the network development process innovation of meat processing product cluster the data was analyzed by qualitative data analysis. Phase 3: To develop the network development process innovation of meat processing product cluster model were developed website. Phase 4: Evaluate the satisfaction assessment of the network development process innovation of meat processing product cluster by questionnaires the data is analyzed by descriptive statistics.

The research found that 1) Production factors of business environment factors adopted the diamond model was strength 2) The network development process innovation of meat processing product cluster had 5 steps: (1) The establishment of network (2) Committee appointment (3) Commitment (4) Ownership and (5) Monitoring and evaluation 3) All factors of satisfaction for the network development process innovation of meat processing product cluster had a higher level.